Тандыр(тlанур).

Культура хлебопечения лезгин весьма богата и разнообразна. Для выпечки определенного вида хлеба требуется и соответствующий вид печи.Наибольшее распространение у лезгин получили очаги, называемые хьар и т1анур, где лицевая сторона хлеба печется на открытом пламени.Цилиндрическая печь т1анур у разных народов называются по-разному: танур, тонур, тонер, донер, тандыр… Тандыром называется своеобразная печь-жаровня, в которой процесс приготовления пищи происходит за счет того, что сначала нагревают с помощью углей или костра стенки конструкции, а впоследствии они равномерно отдают тепло длительный период.

1

Подготавливаем рабочее место и материалы.

2

3

Добавляем воду и замешиваем глину.

4

Добавляем козью шерсть и продолжаем месить.

5

Начинаем лепить форму.

6

7

8

Отправляем на сушку 7-10дней.

9

Готовая работа