Дагестанская кухня славится своими кулинарными традициями, объединяющими народы Дагестана.
Хлеб занимает почётное место на праздничном и повседневном столе в дагестанской кухне. Хлеб пекут в специальных печах - тандырах или корюках, которые интересную конструкцию. Растапливали печь обычно дровами. Хлеб пекут разных видов : из кислого теста, из пресного теста, из дрожжевго теста.
