Чуду - главное блюдо Дагестана

Чуду — национальный дагестанский пирог, тонкий пирог с начинкой из пресного теста. Это блюдо имеет разные варианты начинок и способов приготовления. Это главное блюдо дагестанской кухни, которое отличается обилием зелени, сочностью и уникальными рецептами начинок, включающими мясо, творог, орехи или тыкву. Чуду - ежедневный атрибут любого дагестанского стола. Умение готовить это блюда считалось необходимым навыком для замужества. Считается, что чуду возникло как необходимый продукт питания для путешествующих людей и пастухов, поскольку его можно было легко приготовить и взять с собой.

1

Подготовка ингредиентов

2

Начинки для чуду

3

Замешиваем мягкое тесто

4

Раскатка тонких пластов для чуду

5

Начинка: зелень с творогом

6

Начинка: фарш с картофелем

7

Плетение косички по краям чуду

8

Готовое чуду

9

Готовая работа