Химия в традициях Дагестана: секреты овечьего сыра

«Однажды на перемене я услышала, как мои ученики спорят: «Химия - это скучно», «Она нам в жизни не пригодится». А через неделю мы делали сыр на уроке, и эти же дети кричали: «Это магия. Дайте ещё молока» Так я поняла: химия становится живой, когда она касается того, что мы любим и знаем с детства». Овечий сыр - это не просто продукт, который мы видим на столе. Это целая история, в которой переплелись химия, биология, традиции и мудрость наших предков. Мои ученики, как и я, живут в Дагестане, но редко задумываются о том, что за привычными вещами стоят удивительные процессы. На этом уроке мы не будем зубрить параграфы. Мы будем исследовать, удивляться и открывать для себя химию заново - через то, что наши бабушки и дедушки делали интуитивно, не зная научных терминов. И, знаете, я заметила: когда дети понимают, что наука - это часть их культуры, их семьи, их дома, они начинают учиться совсем по-другому. С интересом. С огоньком в глазах. Этот урок - мой способ показать ученикам, что химия повсюду. Даже в кусочке сыра.

1

2

3

4

5

6

7

8

Готовая работа